為了便于世界各國(guó)種子水分測(cè)定人員系統(tǒng)、正確掌握ISTA規(guī)程水分側(cè)定技術(shù)細(xì)節(jié)，該手冊(cè)由ISTA水分委員會(huì)主席專(zhuān)家編寫(xiě)。其內(nèi)容包括種子水分(種子生理、種子生命周期中水分側(cè)定幾個(gè)時(shí)期、非常規(guī)2種子)、水分測(cè)定方法(烘箱法、電容式和電阻式水分儀、等)、取樣和樣品準(zhǔn)備、基準(zhǔn)方法(包括詳細(xì)測(cè)定程序、計(jì)算實(shí)例)、但烘箱(約占50%，詳細(xì)說(shuō)明儀器設(shè)備、核對(duì)校準(zhǔn)、測(cè)定程序?qū)嵗?、SOP等系統(tǒng)技術(shù))、水分儀、結(jié)果計(jì)算和報(bào)告、新方法的有效性等，

    比較系統(tǒng)、綜合地介紹了種子水分測(cè)定的原理和各種水分側(cè)定方法。特別是詳細(xì)介紹了烘箱法和電子水分儀水分淵定的詳細(xì)技術(shù)，具有非常重要的參考價(jià)俏.本章主要編人烘箱法水分側(cè)定技術(shù)細(xì)節(jié)。  種子水分的性質(zhì)如下：
    水分是所有生物體的重要組成成分。它是生物許多生理生化反應(yīng)的介質(zhì)和溶劑。
    水分子(H20)由一個(gè)原子和二個(gè)氫原子組成。水分子形狀和電荷分布。水是久性久子。水分子里原子吸引的電子要比氫原子強(qiáng)得多。因?yàn)槊繂挝槐砻嫠鸫罅啃缘男》肿?，所以能很?qiáng)地吸附在其他性物質(zhì)上，水對(duì)NaCI的親和力。在水里ji原子帶有負(fù)電子，而周?chē)钦c離子。水分子里的帶正電的氫離子圍著帶負(fù)電的抓離子。因此水就有多的機(jī)會(huì)與各種不同成分結(jié)合，并且影晌種子里結(jié)合水的數(shù)量。

     希望大家在閱讀本章內(nèi)容前，好xian參閱和掌握本書(shū)第六幸ISTA規(guī)程第9章水分側(cè)定規(guī)程技術(shù)，以便能正確地理解本章容和技術(shù)細(xì)節(jié)。以確保水分測(cè)定結(jié)果為準(zhǔn)確。